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天津口岸迎来新西兰冰鲜羊肉 运输温控精益求精

发布时间:2018-01-08 11:01:48   发布人: 厨联网络    点击数:177  
天津口岸2017年11月1日开始实施新的审单放行合格评定模式,该新政保证了进口肉类产品更快的走上百姓餐桌。就在近日,天津口岸迎来首批新西兰冰鲜羊肉产品。这类冰鲜肉类是动物在宰杀后短时间内将温度降到0℃左右,并在运输和存储过程都保持在该温度范围的产品。近日,天津口岸迎来首批新西兰冰鲜羊肉产品。按照“审单放行”检验检疫新模式的相关要求,因该批货物未抽中查验,符合审单放行新政要求,天津检验检疫局工作人员快速受理了该批货物的报检工作,在完成合格评定后对该批冷鲜羊肉出证放行。据了解,该批产品为冰鲜带骨绵羊胴体,货重12吨,价值6.4万美元。新西兰一直是天津口岸进口冷冻羊肉的主要来源国,2017年新西兰输华羊肉产品已达到2.4万吨,价值近9千万美元,进口量占天津口岸全部进口羊肉总量的近四成。据天津检验检疫局工作人员介绍,冷冻肉类与冰鲜肉类主要区别在于存储方式的不同。冷冻肉类通常在低于-18℃的条件下存储,在从常温降到冰点以下的过程中,肉类中的水分会凝结产生冰晶,烹调前化冻的过程也会使细胞部分破损,所以其营养成分和风味都会受到一定影响,口感稍逊一筹;冰鲜肉类是动物在宰杀后短时间内将温度降到0℃左右,并在运输和存储过程都保持在该温度范围的产品,肉类处于冰点临界点,肉质保持柔软,而低温又能防止细菌繁殖,口感和营养都最大程度保留了下来,比冷冻产品味道更鲜美。不过由于冰鲜肉类保鲜期较短,要求尽量快速地从生产地运达目的地,物流成本较高,价格上自然也就比冷冻肉类高些。天津口岸2017年11月1日开始实施新的审单放行合格评定模式,两月来共进口进口肉类产品7000余批次,其中符合审单放行新政要求的有5000余批次。该新政保证了进口肉类产品更快的走上百姓餐桌。
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